Dans nos assiettes pas dans nos poubelles !

Le gaspillage alimentaire est un problème mondial qui englobe la perte ou le jet de nourriture destinée à la consommation humaine. Ce phénomène se produit à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, de la production agricole jusqu'à notre assiette.

Les causes du gaspillage alimentaire:

Les causes du gaspillage alimentaire sont multiples et complexes, ça peut être diffèrent d'un pays à un autre et d'une culture à une autre mais de façon général ça se résume en ces 04 points :

• Production agricole: Surproduction, normes esthétiques trop strictes, pertes dues aux conditions météorologiques, etc.
• Transformation: Défauts de fabrication, emballages excessifs, dates de péremption courtes, etc.
• Distribution: Problèmes logistiques, manque de coordination entre les acteurs de la chaîne, etc.
• Consommation: Mauvaise planification des repas, portions trop importantes, confusion sur les dates de péremption, etc.

Bien que les causes du gaspillage alimentaire puissent varier, les conséquences sont coûteuses pour tous. Ce phénomène entraîne des pertes économiques considérables pour les agriculteurs, les distributeurs et les consommateurs.

Le gaspillage alimentaire a de nombreuses conséquences néfastes :

• Environnementales: Il entraîne une utilisation excessive des ressources naturelles (eau, terres cultivables), la production de méthane (un gaz à effet de serre puissant) dans les décharges et contribue au changement climatique.
• Économiques: Le gaspillage alimentaire représente une perte financière importante pour les producteurs, les distributeurs et les consommateurs.
• Sociales: Il contribue à l'insécurité alimentaire dans le monde, alors que des millions de personnes souffrent de la faim.

Comment réduire le gaspillage alimentaire ?

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, chacun doit se sentir concerné et doit agir à son niveau :

À la maison:

• Mieux planifier ses achats.
• Conserver les aliments correctement.
• Comprendre la différence entre le date de durabilité minimale et le date de péremption.
• Utiliser les restes alimentaires pour préparer de nouveaux plats.

Au niveau des entreprises:

• Optimiser les chaînes de production et de distribution.
• Lutter contre les pertes et les déchets.
• Favoriser les circuits courts et la vente directe.

Au niveau des pouvoirs publics:

• Mettre en place des politiques incitatives pour réduire le gaspillage.
• Sensibiliser les consommateurs et les professionnels.
• Encourager la recherche et l'innovation dans le domaine de la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Les initiatives en cours en Algérie

En Algérie, comme dans les autres pays, plusieurs initiatives ont été mises en place pour lutter contre le gaspillage alimentaire  :

• Campagnes de sensibilisation: Le gouvernement algérien a lancé plusieurs campagnes visant à informer les citoyens sur les conséquences du gaspillage alimentaire et à promouvoir des comportements plus responsables (surtout durant le mois sacré de ramadhan ).
• Partenariats avec les acteurs de la chaîne alimentaire: Des collaborations ont été établies avec les agriculteurs, les industriels, les distributeurs et les restaurateurs pour mettre en œuvre des solutions concrètes.
• Développement de la collecte sélective des biodéchets: La mise en place de systèmes de collecte sélective permet de valoriser les déchets alimentaires en les transformant en compost ou en biogaz.
• Promotion des circuits courts: En favorisant les circuits courts de distribution, on réduit les pertes liées au transport et au stockage.

Les enjeux à maîtriser

• Manque de données: Il existe encore un manque de données précises sur l'ampleur du gaspillage alimentaire en Algérie, ce qui complique l'évaluation des politiques mises en place.
• Coûts de mise en œuvre: La mise en place de solutions pour réduire le gaspillage alimentaire nécessite des investissements importants.
• Changement des comportements: Modifier les habitudes de consommation des ménages est un processus long et complexe qui demande une mobilisation de tous les acteurs de la société.

La lutte contre le gaspillage alimentaire en Algérie est un défi de taille, mais les perspectives sont encourageantes. En poursuivant les efforts de sensibilisation, en développant des partenariats solides et en investissant dans des solutions innovantes, l'Algérie peut réduire significativement ses pertes alimentaires et contribuer à un avenir plus durable.

Selon le dernier rapport de l’ONU sur le gaspillage alimentaire ; Le gaspillage alimentaire est un problème mondial d'une ampleur alarmante. En 2022, plus d'un milliard de repas ont été jetés chaque jour, alors que des millions de personnes souffraient de la faim. Cette situation paradoxale a de graves conséquences sur l'environnement, l'économie et la société. 

Les principaux points à retenir du rapport sont les suivants :

• Ampleur du problème : Le gaspillage alimentaire représente près d'un cinquième de tous les aliments produits et touche tous les continents. Les ménages sont les principaux responsables, suivis par les restaurants et la grande distribution.
• Conséquences : Le gaspillage alimentaire contribue au changement climatique, à la dégradation des sols et à la perte de biodiversité. Il représente également un coût économique considérable.
• Inégalités: Bien que le gaspillage alimentaire touche tous les pays, les niveaux varient. Les pays les plus chauds ont tendance à gaspiller davantage en raison de facteurs climatiques et de pratiques alimentaires spécifiques.
• Manque de données: De nombreux pays, en particulier ceux à revenu faible ou intermédiaire, manquent de données précises sur le gaspillage alimentaire, ce qui complique la mise en place de politiques efficaces.
• Solutions : Le rapport souligne l'importance de renforcer la collecte de données, de mettre en place des politiques publiques ambitieuses et de favoriser les partenariats entre les acteurs publics et privés pour réduire le gaspillage alimentaire.

Le rapport appelle à une action urgente pour réduire de moitié le gaspillage alimentaire d'ici 2030. Il met en évidence l'importance de passer à une économie circulaire de l'alimentation, où les déchets alimentaires sont valorisés et réutilisés.

Le  gaspillage alimentaire est un problème complexe qui nécessite une approche globale. Les solutions passent par une meilleure gestion des chaînes d'approvisionnement, une sensibilisation accrue des consommateurs, et des politiques publiques adaptées.

Liens utiles:

-Rapport UN 2024 sur l'indice de gaspillage alimentaire (lien)

-Gaspillage alimentaire : les Algériens jettent 30 % de leur nourriture à la poubelle (lien)

-Campagne d'Algérie poste pour la lute contre le gaspillage alimentaire (lien) 

-Campagne MEER  pour la sensibilisation contre le gaspillage alimentaire (lien)

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